白领职业人群工作节奏紧张，尤其是女性，既有工作压力又要承担较多家务，在双重压力下，白领女性很容易出现健康透支，步入亚健康甚至疾病状态。为了更好地了解目前白领女性营养及烹饪习惯，杜邦特富龙联手上海交通大学营养系公布了其在全国主要城市进行 的“白领女性饮食烹饪习惯调查”。该调查在上海、北京、广州三大城市联合进行，结果显示，由于营养知识普及程度不够，目前白领女性中还是存在着不少营养和烹饪习惯方面的问题：白领在外就餐的比例较高，致使脂肪和热量的摄入超标；烹饪过程中，有些烹饪方法选择不当，如蔬菜大多采用油炒，而不是生吃，蛋类喜欢采用油煎而不是煮；还有一定比例的人食物选择没有多样化，或是以荤食为主或是以素食为主。

　　报告还显示大多数被调查的白领女性一周在外就餐的午餐和晚餐次数超过7次。而大多数饭馆的饭菜多油、多味精，且卫生状况堪忧，对健康埋下隐患。“不爱下厨”也成了不少白领女性的通病，即使爱好烹饪，也因烹饪耗时过长而“敬而远之”。对此，上海市交通大学营养系蔡美琴教授建议：健康饮食是白领女性健康生活的基础，在家烹饪可以躲避很多健康的“隐形杀手”。同时，呼吁都市白领注重饮食的荤素搭配，选用有利于健康的烹饪方式，特别建议用不粘锅具进行烹饪，以减少对食用油的摄入和防止食物营养素的流失，从而保证白领女性的身心健康。

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