“幼儿进宝补典”之营养篇

　　对幼儿的进补，其中补钙尤为重要。钙是人类生命之本，对幼儿的成长发育起着重要作用。如果缺钙的状况得不到迅速改善，将引发多种疾病，影响一生健康。对宝宝来说靠药房不如靠厨房。

　　在小餐桌上补钙自然、合理也是最佳补钙的途径。望妈妈们抓住冬令进补时机，赶快行动起来吧！

　　下面介绍几种冬季补身体的宝宝菜：

　　太子参炖排骨

　　原料：太子参、上好猪排骨、调味品。

　　做法：

　　①将猪排骨切成小块，洗净焯水，捞出沥干。

　　②太子参洗净，泡15分钟，用小刀在参背上切一小痕。

　　③将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅，大火烧开后，在用小火炖60分钟即可。

　　特别留意： 给宝宝炖滋补汤，切忌放葱姜花椒等作料，因为这类作料可能与补品的药性相冲。而酒，不仅是调味品，还有帮助药性更好发挥的辅助作用。

　　功效：太子参有“补气”的功效，可用于先天性体弱儿童的调理和滋补。

　　陈皮牛肉

　　原料：牛排、陈皮、调味品。

　　做法：

　　①将牛排切成小块，焯水、捞出沥干。

　　②将陈皮切成很细很细的末子，用醋泡涨、备用。

　　③起小油锅，将焯过水的牛排煸透，倒入醋汁陈皮末，加一小碗水，用中火炖10分钟，不必炖得太烂，只要熟透就可以了。

　　④不用勾芡，加入糖和鸡精。放入糖后，陈皮牛排就会呈汁水微稠状，看上去很诱人！

　　功效：陈皮有祛痰、开胃之效，可用于易患胃胀气幼儿的调理。